Il nostro olio extravergine d'oliva biologico
Vi sfidiamo a trovare di meglio...
L’olio Extravergine d’oliva che produciamo, grazie alle condizioni naturali in cui si trovano le nostre piante, presenta delle particolarissime caratteristiche organolettiche: fruttato tenue all’olfatto ed al palato, con gusto dolce e retrogusto piccante.
Tali caratteristiche sono dovute alle condizioni naturali in cui crescono le olive, come la posizione in quota della maggior parte delle nostre piante che assicura loro aria pulita e un terreno incontaminato in cui prosperare senza additivi. Ma anche alla raccolta che viene effettuata al momento giusto, entrambi fattori che consentono di apprezzare la bontà del nostro olio sia nell’utilizzo come condimento a crudo che per esaltare il sapore di tutte le pietanze della tua tavola.
La nostra storia
L'azienda e la nostra missione
Le origini dell’Azienda Olivicola Rossi risalgono ai primi decenni del ‘900 quando Antonino Rossi avviò l’azienda agricola con un preciso obiettivo: produrre olio d’oliva di assoluta purezza e qualità.
Questa sana ossessione per la qualità è stata portata avanti dal figlio Renato che, dapprima da solo ed oggi assieme ai suoi figli Giovanni e Antonella, continua a dedicarsi con passione alla produzione di olio extravergine d’oliva biologico.
In un mondo che punta a massimizzare i profitti per tutto ciò che viene prodotto, noi facciamo un passo indietro e ci prendiamo il nostro tempo per produrre ad ogni nuova campagna olearia un olio in cui, anno dopo anno, ritroviamo la nostra identità.
“È cosa strana e meravigliosa soltanto a dirla, le fronde dell'olivo sbucano persino dal legno rinsecchito.”
- Virgilio -
Le nostre olive
La sinopolese, qualità made in Calabria
L’Azienda Olivicola Rossi, si compone di tre poderi siti in zona collinare medio-alta a ridosso del Parco Nazionale d'Aspromonte e ricadenti nei comuni di: Santa Cristina d’Aspromonte, Scido e Oppido Mamertina in provincia di Reggio Calabria.
La cultivar dei nostri tre uliveti principali, che abbiamo ribattezzato Il Bosco, La Sorbara e Il Piano di Calabretto, è la sinopolese, varietà di olive autoctona e tipica calabrese.
La posizione collinare in cui sono situati gli uliveti, per la maggior parte caratterizzati da piante secolari, preserva le olive dai più comuni parassiti e ci consente di produrre un olio biologico al 100%, ottenuto senza l’utilizzo di antiparassitari e di trattamenti fitosanitari.
