DOMANDE FREQUENTI
Come conservare l'olio in modo efficace?
I nemici numero uno dell’olio EVO sono luce, calore ed ossigeno. Per conservare al meglio un olio extravergine bisogna quindi evitare questi fattori. Si può fare utilizzando bottiglie o contenitori scuri che non lasciano passare la luce e prestando attenzione a tenerli sempre ben chiusi, lontani dai fornelli o altre fonti di calore. Inoltre, una volta aperti è bene cercare di consumarli prima possibile evitando di aprire altri contenitori.
Entro quanto tempo devo consumare l'olio EVO?
La legge italiana dice che l’Olio Extravergine di Oliva deve essere consumato entro 18 mesi dall’imbottigliamento (che è diverso rispetto alla sua data di produzione). Per questo è importante fare riferimento alla data di scadenza presente sul retro dell'etichetta, tuttavia se il prodotto è integro, presente nella sua confezione originale e conservato in modo efficace la sua durata di allunga. Una volta aperto è però consigliabile di consumarlo al più presto proprio a causa del contatto con l'ossigeno che promuove la degradazione.
Ho trovato del sedimento nella parte bassa del contenitore dell'olio che ho acquistato, il prodotto è adatto al consumo?
La presenza di eventuali sedimenti nella parte bassa della bottiglia o della lattina è indice di una lavorazione della materia prima il più naturale possibile e dunque non rappresentano assolutamente un pericolo per il consumatore. Si consiglia di provare a filtrare l'olio utilizzando o un colino a trama molto fitta oppure un metodo molto tradizionale che ci avvicina alle nostre nonne è quello di usare un canovaccio di cotone come filtro.
Cosa indica il logo biologico nell' UE?
Il logo usato per identificare i prodotti biologici è uguale in tutta l’Unione Europea ed è rappresentato da 12 stelle che formano una foglia su sfondo verde. Il logo del biologico può essere utilizzato solo su prodotti che sono stati certificati come tali da un organismo di controllo autorizzato e può essere utilizzato solo sui prodotti che contengono almeno il 95% di ingredienti biologici.